UN ASSORBITORE PIU’ GRANDE AUMENTA LA SHELF LIFE ?

Assolutamente NO. L’assorbitore ha la funzione di controllare la quantitá di ossigeno nella confezione. Se un assorbitore é dimensionato per uno determinato volume di aria per garantire l’assenza di ossigeno, un assorbitore sovradimensionato svolgerá la stessa funzione in quanto non avrá altro ossigeno da assorbire. Quindi entrambi gli assorbitori svolgeranno lo stesso lavoro nello stesso tempo. Vi ricordiamo che l’assorbitore NON PROLUNGA la SHELF LIFE del prodotto, ma garantisce l’assenza di muffe AEROBICHE

ASSORBITORI A FREDDO

TUTTI gli assorbitori si attivano sfruttando l’umidità dell’ambiente che lo circonda. Nel caso di un prodotto freddo, ad esempio abbattuto o conservato in frigorifero, viene rilasciata una quantità di umidità molto bassa. Quindi l’assorbitore può impiegare anche ore per entrare pienamente in funzione, lasciando l’ossigeno libero di interagire con il prodotto in un momento delicato. Al contrario, sfruttando il vapore che rilascia un prodotto caldo, si ha una reazione quasi immediata, favorendo un ambiente protettivo fin dai primi minuti dopo la chiusura della confezione. L’andamento della azione assorbente la si può vedere in questo grafico